Zutaten:Schweinehüfte, Gewürze (Wacholderbeeren, Koriander, Rosmarin, Lorbeer, Pfeffer), Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit=E250), Buchenholzrauch, Konservierungsstoff Kaliumnitrat=Salpeter=E252)